Прозрачные оранжевые кружочки на ёлке, на подарках, в венке на двери: сушёные апельсины давно стали модным новогодним декором. Они выглядят как витражи, когда сквозь них светит гирлянда, и пахнут цитрусом и праздником. Купить такие украшения в магазине стоит недёшево, а сделать дома можно за один вечер. Это ещё и отличное занятие с детьми и внуками на декабрьских выходных.
Апельсиновые чипсы в «Цукатории» на Ozon
Традиция, которой сотни лет
Украшать ёлку фруктами начали ещё в XVI-XVII веках в Германии: на ветки вешали яблоки, орехи, пряники и сушёные фрукты. Позже их заменили стеклянными шарами, которые, по легенде, придумали стеклодувы, когда случился неурожай яблок. Сегодня мода на природный декор вернулась, и сушёные апельсины на ёлке снова стали символом уютного, «живого» Нового года.
Как высушить в духовке
- Выберите плотные апельсины с тонкой кожурой, красные или обычные.
- Нарежьте кружками толщиной 4-5 миллиметров: тоньше порвутся, толще будут сохнуть сутки.
- Промокните каждый кружок бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
- Разложите на решётку или пергамент в один слой.
- Сушите при 80-100 градусах 3-4 часа с приоткрытой дверцей, переворачивая каждые 40 минут.
- Готовые кружки сухие на ощупь, но не коричневые. Оставьте их досыхать на сутки на столе.
Без духовки
Можно сушить на батарее: разложите кружки на картон или решётку, накройте марлей от пыли и переворачивайте два раза в день. Займёт 3-5 дней. В электросушилке при 60-70 градусах апельсины высохнут за 8-12 часов. А если времени нет совсем, можно взять готовые апельсиновые чипсы: они уже сухие и ровные.
Что сделать из сушёных апельсинов
- Гирлянда: нанизайте кружки на бечёвку, чередуя с палочками корицы, лавровым листом и шишками.
- Ёлочные игрушки: проденьте атласную ленту через мякоть и повесьте на ветку.
- Венок: прикрепите кружки клеевым пистолетом к основе из еловых веток.
- Подарочные бирки: привяжите кружок к ленте на коробке вместе с веточкой ели.
- Свеча в банке: положите кружки по краю стеклянной банки и поставьте внутрь свечу. Так апельсины светятся, как витраж, только следите, чтобы огонь их не касался.
- Сервировка: кружок апельсина на салфетке у каждой тарелки на новогоднем столе.
Помандер: апельсин с гвоздикой
Старинный ароматный шар для дома: целый апельсин утыкайте бутонами гвоздики узором, обвяжите лентой и повесьте или положите в вазу. Он будет сохнуть несколько недель и всё это время пахнуть пряностями. В старину помандеры клали в шкафы с бельём и дарили на Рождество.
С чем сочетать в декоре
- Палочки корицы и звёздочки бадьяна.
- Сушёные дольки яблок и груш.
- Шишки, еловые ветки, веточки эвкалипта.
- Красные ягоды рябины или искусственные ягоды.
- Бечёвка, крафт-бумага и льняные ленты.
Делаем с детьми
Нарезать апельсины лучше взрослому, а вот раскладывать кружки на противень, нанизывать гирлянду на толстую иглу с тупым концом, втыкать гвоздику в помандер дети могут сами уже с 4-5 лет. Это спокойное занятие на целый вечер, после которого дом пахнет праздником, а ребёнок гордится тем, что украсил ёлку сам.
Как хранить до следующего года
После праздников снимите апельсиновые украшения, сложите в картонную коробку, переложив бумагой, и уберите в сухое место. Хорошо высушенные апельсины хранятся годами. Если они потеряли аромат, капните на гирлянду пару капель эфирного масла апельсина.
Частые вопросы
Почему апельсины потемнели?
Температура была слишком высокой. Сушите при 80-90 градусах и дольше.
Почему появилась плесень?
Кружки не досушили. Они должны быть полностью сухими, а не мягкими в центре.
Можно ли потом съесть декоративные апельсины?
Те, что висели на ёлке и собирали пыль, лучше не есть. Для чая берите отдельные, которые хранились в банке.
Сушёные апельсины к чаю
Часть кружков сохраните не для декора, а для чая. Положите кружок апельсина в чашку чёрного чая вместе с бутоном гвоздики и ломтиком сушёного имбиря, и вы получите тот самый новогодний чай, которым хочется греться у окна. Храните такие апельсины в стеклянной банке с плотной крышкой.
Сколько апельсинов нужно на гирлянду?
Из одного апельсина выходит 8-10 кружков. На гирлянду длиной 2 метра хватит 3-4 апельсинов.
А вы украшаете дом сушёными апельсинами? Покажите и расскажите в комментариях, как у вас получилось.
Где купить
Апельсины и пряности для новогоднего декора можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: