Сухофрукты в салате работают как специя: добавляют сладость, кислинку и интересную текстуру. Благодаря им обычная свёкла или морковь становятся блюдом, которое не стыдно поставить на праздничный стол.
Сухофрукты для салатов в «Цукатории» на Ozon
Как подготовить сухофрукты
Чернослив, курагу и изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут: они станут мягкими и сочными. Обсушите на бумажном полотенце и нарежьте. Инжир и финики достаточно просто нарезать.
1. Свёкла с черносливом и орехами
Классика, которую любят все. 2 отварные свёклы натереть, добавить 80 граммов нарезанного чернослива, горсть рубленых орехов и зубчик чеснока. Заправить сметаной или греческим йогуртом.
2. Морковь с курагой и изюмом
2 сырые моркови натереть на тёрке, добавить по горсти кураги и изюма, немного лимонного сока и ложку мёда или растительного масла. Такой салат обычно нравится детям.
3. Рукола с инжиром и пеканом
Горсть руколы, 3-4 сушёных инжира кусочками, 50 граммов мягкого сыра, горсть пекана. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Быстрый салат ресторанного уровня.
4. Курица с черносливом и огурцом
Отварная куриная грудка, свежий огурец, 2 яйца, 80 граммов чернослива и горсть орехов. Нарезать, выложить слоями и смазать каждый слой йогуртом или лёгким майонезом. Праздничный салат, который не надоедает.
5. Тёплый салат с тыквой и финиками
300 граммов тыквы кубиками запечь при 200 градусах 20 минут. Смешать с листьями салата, 4-5 нарезанными финиками Деглет Нур, сыром фета и тыквенными семечками. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
Чем полезны такие салаты
Овощи и сухофрукты вместе дают много клетчатки: она помогает работе кишечника и дольше держит сытость. Сладость сухофруктов позволяет обойтись без сахара и жирных заправок. В черносливе и кураге калий, в инжире кальций, в орехах полезные жиры и витамин E.
Детям
Морковь с изюмом и курагой и свёкла с черносливом обычно первые салаты, которые дети едят без уговоров. Для малышей сухофрукты режьте помельче, а орехи до 5 лет только перемалывайте.
Совет
Не заправляйте салаты с сухофруктами заранее: сухофрукты впитывают влагу и становятся слишком мягкими. Лучше заправить перед подачей.
Где купить
Сухофрукты и орехи для салатов можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: