12 октября 2026
Питахайю часто называют драконьим фруктом: её яркая розовая кожура покрыта чешуйками с зелёными кончиками и правда напоминает драконью шкуру. Растёт она не на дереве, а на кактусе-лиане, который цепляется за деревья и скалы.
Цветок на одну ночь
Цветки питахайи огромные, до 30 сантиметров, белые и душистые. Они раскрываются после заката и вянут к утру. За одну ночь их успевают опылить ночные бабочки и летучие мыши, а на плантациях люди иногда опыляют цветы вручную. За такое цветение питахайю, как и другие ночные кактусы, называют «царицей ночи».
Родина питахайи Центральная Америка. Сегодня её больше всего выращивают во Вьетнаме и Китае, а наша сушёная питахайя из Китая.
Белая и красная
Мякоть питахайи бывает белой или красной, с мелкими чёрными семечками, как у киви. Красная мякоть даёт сушёным ломтикам густой малиновый цвет. Вкус у питахайи мягкий, сладковатый, а при сушке он становится ярче.
В составе нашей сушёной питахайи только питахайя. В ней есть клетчатка и природные сахара плода, а семечки приятно хрустят.
Как есть сушёную питахайю
- В смузи-боул. Ломтики красиво смотрятся на йогурте с гранолой и бананом.
- В чай. Пара ломтиков окрасит чай в нежно-розовый цвет.
- Как снек. Сладкие ломтики вместо чипсов и конфет.
- Для десертов. Украшение для торта, чизкейка или мороженого.
- В тропический микс. С сушёным манго, киви и кокосом.
Как хранить
В плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте. Сушёные ломтики легко впитывают влагу, поэтому открытую пачку лучше пересыпать в банку.
Где купить
Сушёную питахайю можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon.