Кумкват похож на крошечный апельсин, но едят его целиком, вместе с кожурой. Кожура у него сладкая, а мякоть кислая, и в одном укусе получается весь цитрусовый вкус сразу. В сиропе кумкват становится мягким и медовым, и это открывает для него десятки применений.
Кумкват в сиропе в «Цукатории» на Ozon
Золотые плоды удачи
Родина кумквата юг Китая. На китайский Новый год деревца кумквата с плодами ставят в домах и магазинах: по-кантонски его название созвучно слову «золото», а сами плоды похожи на маленькие золотые монеты. Такое дерево обещает богатство в новом году.
Какие бывают кумкваты
В сиропе кумкваты варят целыми, и они пропитываются сладостью насквозь. Оранжевый «мандаринный» и жёлтый «лимонный» подходят для чая и десертов, а яркие красные и зелёные хороши для праздничного декора. Есть и просто сушёный жёлтый кумкват, менее сладкий.
7 идей
- Сырная тарелка: кумкват с бри, камамбером или голубым сыром, сладкое и кислое против сливочного.
- Чай: 2-3 кумквата в чайник с чёрным или зелёным чаем.
- Глазурь для мяса: порубленный кумкват с соевым соусом и мёдом для утки, курицы или свинины.
- Украшение торта: половинки кумквата на шоколадной глазури или белом креме.
- Мороженое и панакота: несколько ломтиков и ложка сиропа сверху.
- Каша и йогурт: нарезанный кумкват вместо варенья.
- Зимний напиток: в горячем соке с корицей и гвоздикой.
Чем полезен кумкват
Свежий кумкват богат витамином C и клетчаткой, ведь его едят с кожурой. В кожуре же эфирные масла, которые дают яркий аромат. В сиропе кумкват становится сладким лакомством, поэтому есть его стоит как варенье: 3-4 плода к чаю.
Детям
Детям кумкват в сиропе нравится как конфета. Перед тем как дать его малышу, разрежьте плод и уберите мелкие семечки. Цитрусовые могут вызывать аллергию, поэтому начинайте с одного плода.
Как хранить
После вскрытия храните кумкват в закрытой банке в холодильнике. Благодаря сиропу он хранится долго, но на воздухе подсыхает.
Где купить
Кумкваты можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: