8 октября 2026
Киви кажется исконно новозеландским фруктом, но его родина Китай. Там лианы с мохнатыми плодами веками росли в горных лесах, а сами плоды называли «обезьяньим персиком».
Путешествие в Новую Зеландию
В 1904 году новозеландская учительница Изабель Фрейзер привезла из Китая семена этого растения. Из них в Новой Зеландии вырастили первые лианы, а потом и целые сады. Плоды долго называли «китайским крыжовником».
Когда фрукт начали продавать за границу, понадобилось новое имя. В 1959 году экспортёры назвали его в честь киви, бескрылой птицы и символа Новой Зеландии: птица тоже маленькая, круглая и коричневая. Имя быстро прижилось во всём мире.
Каким бывает сушёное киви
Сушёное киви сохраняет характерную кислинку. Ломтики получаются мягкими и чуть тягучими, а чёрные семечки слегка хрустят. Наше киви привезено из Китая: на родине фрукта его сегодня выращивают больше, чем где-либо в мире.
Свежее киви известно высоким содержанием витамина C. При сушке часть витамина теряется, но остаются клетчатка и минералы, например калий.
Как есть сушёное киви
- К чаю. Кисло-сладкие ломтики хорошо оттеняют сладкую выпечку.
- В гранолу и йогурт. Нарежьте киви полосками и добавьте к хлопьям и орехам.
- В тропический микс. Смешайте с сушёным манго, ананасом и кокосовой стружкой.
- В дорогу. Сушёное киви не пачкает руки, как свежее, и не мнётся в сумке.
- Для десертов. Ломтики красиво смотрятся на торте, чизкейке или панна-котте.
Как хранить
В плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте. Если ломтики подсохли, подержите их пару минут над паром, и они снова станут мягкими.
Где купить
Сушёное киви можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon.