Курага для сердца, чернослив для кишечника, инжир для женщин, финики для энергии: про каждый сухофрукт ходит своя «народная слава». Но насколько она правдива? Мы взяли справочные данные о составе семи самых популярных сухофруктов и сравнили их по главным показателям. Результаты удивят: у каждого свой рекорд, а «самого полезного» нет.
Сушёный инжир в «Цукатории» на Ozon
Кто в сравнении
Курага, чернослив, изюм, сушёный инжир, финики, сушёные яблоки и сушёные груши. Все цифры приведены на 100 граммов и взяты из справочников пищевого состава. У разных сортов и партий значения немного отличаются, но общая картина понятна.
Калории и сахар
- Изюм: около 300 ккал и 59 граммов сахаров.
- Финики: около 280 ккал и 63-66 граммов.
- Сушёные груши: около 260 ккал и 62 грамма.
- Инжир: около 250 ккал и 48 граммов.
- Сушёные яблоки: около 240 ккал и 57 граммов.
- Курага: около 240 ккал и 53 грамма.
- Чернослив: около 240 ккал и 38 граммов.
Самый «лёгкий» по сахару чернослив, самый сладкий финики и изюм.
Клетчатка
- Инжир: около 10 граммов.
- Сушёные яблоки: около 9.
- Сушёные груши: около 7,5.
- Курага: около 7.
- Чернослив: около 7.
- Финики: около 7.
- Изюм: около 4.
Калий
- Курага: около 1100 миллиграммов, абсолютный лидер.
- Изюм: около 750.
- Чернослив: около 730.
- Финики: около 700.
- Инжир: около 680.
- Сушёные груши: около 530.
- Сушёные яблоки: около 450.
Калий нужен для работы сердца и мышц. Взрослому нужно около 3500 миллиграммов в день, и 5-6 кураг дают около 450.
Железо, кальций и магний
- Железо: курага около 2,7 миллиграмма, сушёные груши 2,1, инжир 2, изюм 1,9, яблоки 1,4, чернослив и финики около 1.
- Кальций: инжир около 160 миллиграммов, далеко впереди всех. Финики около 60, курага 55, изюм 50, чернослив 43.
- Магний: инжир около 68 миллиграммов, финики 54, чернослив 41, курага и изюм около 32.
Витамины
Витамина C в сухофруктах почти нет: он разрушается при сушке. Зато в кураге много каротиноидов, из которых организм получает витамин A, а в черносливе почти суточная норма витамина K в 100 граммах. В изюме и финиках есть витамины группы B.
Итог: у каждого своя роль
- Курага: калий, железо и каротин. Для сердца и при нехватке железа как дополнение.
- Чернослив: меньше всего сахара, витамин K и сорбит. Для кишечника и костей.
- Инжир: клетчатка, кальций и магний. Особенно для женщин после 45.
- Финики: магний и быстрая энергия. Перед тренировкой и вместо конфет.
- Изюм: калий и сладость. В выпечку и кашу вместо сахара.
- Сушёные яблоки и груши: клетчатка и мягкий вкус. Для компота и детей.
Смесь на неделю
Лучше всего чередовать. Соберите в банку по 100 граммов кураги, чернослива, инжира и фиников и берите каждый день горсть в 30-40 граммов: так вы получите понемногу всего. Это вкуснее и полезнее, чем каждый день есть один и тот же сухофрукт.
Детям
Детям лучше всего подходят мягкие сухофрукты: курага, финики без косточек, инжир, нарезанные мелко. Порция для дошкольника 15-20 граммов в день.
Частые вопросы
Какой сухофрукт лучше для похудения?
Чернослив и инжир: в них меньше сахара и больше клетчатки.
Какой лучше для сердца?
Курага и изюм за счёт калия, но это дополнение к лечению, а не замена.
А шелковица и голубика?
Сушёные ягоды тоже хороши: в них много растительных антиоксидантов, они концентрированные и сладкие.
А как же сушёные ягоды?
Шелковица, голубика, смородина, клубника в сравнение не попали, потому что данных по сушёным ягодам меньше и они сильно зависят от способа сушки. Но в целом сушёные ягоды богаты растительными пигментами, которые дают им тёмный цвет, и хорошо подходят для каши, морса и выпечки. Добавляйте их в свою недельную смесь для разнообразия.
Как выбрать качественные
- Цвет естественный, без кислотной яркости.
- Плоды упругие, не каменные и не мокрые.
- Запах фруктовый, без винного и химического оттенка.
- В составе только фрукт, без сахарного сиропа.
Можно ли смешивать сухофрукты в одной банке?
Да, если они одинаковой влажности. Мягкие финики и инжир лучше хранить отдельно от сухих яблок и кураги.
А какой сухофрукт любите вы? Удивило ли вас сравнение? Пишите в комментариях.
Где купить
Сухофрукты из сравнения можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: