Отказаться от сладкого сложно, а от шоколада ещё сложнее. Поэтому всё больше людей ищут сладости, где вместо сахара природные подсластители. Один из удачных вариантов грецкий орех в тёмной шоколадной глазури на стевии.
Грецкий орех в шоколаде на стевии в «Цукатории» на Ozon
Почему орех грецкий
Родина грецкого ореха Персия и Средняя Азия. На Русь он попал из Византии, с греческими купцами, отсюда и название. В других странах его зовут по-своему: английское walnut означает «чужеземный орех», а древние римляне считали его «жёлудем Юпитера».
Чем полезен грецкий орех
Среди всех орехов в грецком больше всего растительных омега-3 жирных кислот. Европейские нормы признают, что 30 граммов грецких орехов в день помогают сохранять эластичность сосудов. Ещё в нём белок, магний, медь и витамины группы B. Калорийность высокая, около 650 ккал на 100 граммов, поэтому порция горсть.
Стевия: сладкая трава индейцев
Стевия растёт в Парагвае. Индейцы гуарани веками добавляли её листья в мате и называли «ка'а хе'э», то есть «сладкая трава». Сладкий вкус ей дают стевиол-гликозиды: они слаще сахара в 200-300 раз, почти не дают калорий и не повышают уровень сахара в крови.
Инулин: клетчатка для кишечника
Вместе со стевией в глазури есть инулин из цикория. Это растворимая клетчатка, которой питаются полезные бактерии кишечника, поэтому её называют пребиотиком. Инулин помогает кишечнику работать регулярно. Но в больших количествах он может вызывать вздутие, так что и тут важна мера.
Кому подойдёт
- Тем, кто сокращает сахар, но не хочет совсем отказываться от шоколада.
- Тем, кто следит за фигурой: в такой сладости нет пустых калорий сахара.
- Людям с диабетом стоит согласовать порцию с врачом: в шоколаде и орехах всё равно есть жиры и калории.
Детям
Детям до 5 лет целые орехи не дают, ими можно подавиться. Детям постарше такая сладость подходит как угощение, но помните, что в глазури есть соевый лецитин, а орехи могут вызывать аллергию.
Как есть и хранить
Хорошая порция 3-5 орехов к чаю или кофе. Храните их при комнатной температуре, в сухом месте, вдали от солнца: в холодильнике шоколад может покрыться белым налётом.
Где купить
Грецкий орех в тёмной шоколадной глазури на стевии можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: