Осенью чай перестаёт быть просто напитком: это способ согреться, успокоиться и устроить себе маленький праздник посреди будней. А если добавить в чайник горсть сухофруктов, обычная заварка превращается в ароматный напиток, которому не нужен сахар.
Сухофрукты и цветы для чая в «Цукатории» на Ozon
Как пьют чай с сухофруктами в разных странах
В Китае красные финики унаби заваривают вместе с ягодами годжи и ломтиками имбиря: такой чай пьют зимой целыми семьями. В Средней Азии к пиале зелёного чая ставят на дастархан блюдо с изюмом, курагой, орехами и сушёной дыней, и сахар никто не кладёт. В Иране чай пьют вприкуску с финиками, а в России издавна заваривали сушёные яблоки и смородиновый лист.
7 сочетаний на осень
- Чёрный чай, красный апельсин и гвоздика: 2 кружка апельсиновых чипсов и 1 бутон гвоздики на чайник.
- Зелёный чай, унаби и имбирь: 3 надрезанных финика унаби и 2 ломтика сушёного имбиря.
- Мальва и яблочные чипсы: синий цветочный настой с яблоком и палочкой корицы.
- Чёрный чай, сушёные яблоки и груша: вкус бабушкиного компота, только горячий.
- Белый или зелёный чай и маракуйя: 2-3 дольки сушёной маракуйи дают тропический аромат.
- Цветок граната и шелковица: рубиновый настой с ягодной сладостью.
- Ройбуш и финик: мягкий карамельный вкус без кофеина, хорош на ночь.
Как заваривать, чтобы было вкусно
Сухофрукты отдают аромат медленнее чайного листа, поэтому их кладут в чайник вместе с заваркой и настаивают 5-7 минут. Чёрный чай заливают крутым кипятком, зелёный и белый водой около 80 градусов, иначе появится горечь. Плотные сухофрукты, например яблоки и унаби, стоит надрезать или разломить. А после чаепития размокшие фрукты можно съесть: в них остаётся клетчатка.
Удобно собрать свою смесь заранее: в банку насыпать чай, сухофрукты и специи в нужной пропорции и заваривать по ложке. Такие смеси в красивой банке ещё и хороший подарок.
Чем полезен такой чай
Главный плюс в том, что сухофрукты дают сладость и аромат без сахара: в чашке почти нет калорий, если не добавлять мёд. Тёплое питьё помогает выпивать больше жидкости в холодное время. Имбирь и пряности согревают, а цветочные настои без кофеина можно пить вечером.
Чай для детей
Детям лучше заваривать не крепкий чёрный чай, а фруктовый настой: сушёные яблоки, груши, шелковица, немного апельсина. В нём нет кофеина, и он нравится детям за естественную сладость. Наливайте его тёплым, а пряности вроде гвоздики и имбиря добавляйте понемногу.
Как хранить
Сухофрукты для чая храните в банке с плотной крышкой вдали от плиты. Чипсы из апельсина и яблока боятся влаги, а цветы выцветают на свету, поэтому лучше выбирать тёмную или жестяную банку.
Где купить
Всё для осеннего чая можно заказать в магазине «Цукатория» на Ozon: